ດ້ວຍການປັບປຸງມາດຕະຖານຊີວິດຂອງປະຊາຊົນ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງອອກເຖິງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສົມເຫດສົມຜົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງການອາຫານໃຫ້ຜູ້ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຫນ້າພໍໃຈໃນລັກສະນະ centripetal ເຊັ່ນ: ຮູບລັກສະນະ, ສີ, ຄຸນສົມບັດ olfactory, ລົດຊາດ, ຄວາມຫນືດ, ຄວາມສົດ, ແລະອື່ນໆ.

emulsifier, ເປັນສານເສີມອາຫານສໍາລັບການປັບສະພາບ, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. Lashkar-e-Taiba ກັບຄືນມາສະແດງຢູ່ໃນກົນໄກຂອງການປະຕິບັດຂອງ emulsifiers!

emulsifier ອາ​ຫານ, ຍັງ​ຮູ້​ວ່າ​ເປັນ​ຕົວ​ແທນ wetting, ແມ່ນ​ສານ​ທີ່​ປ່ຽນ​ເປັນ​ຂອງ​ແຫຼວ immiscible ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ກະ​ແຈກ​ກະ​ຈາຍ uniformly (emulsion​)​. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ພວກເຂົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງລະຫວ່າງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ (ສານ hydrophobic) ແລະນ້ໍາ (ສານ hydrophilic) ເພື່ອສ້າງ emulsion ທີ່ຫມັ້ນຄົງເປັນສານເສີມອາຫານ.ມະນຸດສ້າງ AIສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງຂະບວນການຂອງ emulsification, ນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະສອດຄ່ອງໃນການຜະລິດອາຫານ.