ໂດຍທົ່ວໄປ, ໄລຍະຫນຶ່ງຂອງ emulsion ແມ່ນນ້ໍາຫຼືວິທີການແກ້ໄຂທີ່ມີຄວາມສັດ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າໄລຍະເຮືອ; ໄລຍະອື່ນແມ່ນໄລຍະອິນຊີທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າໄລຍະນ້ໍາມັນ.

1, ການຈັດປະເພດ

ສາມວິທີການຈັດປະເພດ:

1. ຈັດປະເພດໂດຍແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະຜະລິດຕະພັນສັງເຄາະ;

2. ຖືກຈັດປະເພດໂດຍນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ: ເຄື່ອງໃຊ້ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ (C10-C20) ແລະເຄື່ອງປະດັບນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນສູງ (COONSAFIALS);

3. ອີງຕາມວ່າມັນສາມາດ ionize ໃນວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີຄວາມສັດ, ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນປະເພດ ionic (irions, cation, ແລະ ionsic) ແລະປະເພດທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແຫຼວ.

ນີ້ແມ່ນວິທີການຈັດປະເພດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

 

2, ຫນ້າທີ່ແລະຫຼັກການຂອງ emulsifiers

ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງ Emulsifiers ແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນດ້ານຂອງສອງທາດຂອງການເປັນ emulsified. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ surfactants ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ emulsific ຂອງກຸ່ມ hydrophobic ກຸ່ມຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນພື້ນຜິວຂອງແຫຼວຂອງແຫຼວ (ເຊັ່ນ: ໃນຂະນະທີ່ກຸ່ມ hydrophilic ຂະຫຍາຍໄປສູ່ນ້ໍາ. Surfactants ແມ່ນຈັດແຈງຢູ່ດ້ານຂອງສ່ວນຂອງແຫຼວເພື່ອປະກອບເປັນຮູບເງົາທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ (ສໍາລັບຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງເຊິ່ງກັນແລະກັນລະຫວ່າງສອງໄລຍະ, ແລະສົ່ງເສີມການກະແຈກກະຈາຍເຊິ່ງກັນແລະກັນ.

ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ surfactant ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຫນ້າກາກທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ, ມີໂມເລກຸນຫຼາຍຂອງໂມເລກຸນທີ່ໂຄສະນາໃນອິນເຕີເຟດ, ເຊິ່ງເປັນຫນ້າກາກ facial ທີ່ຫນາແລະແຂງແຮງ.

emulsifiers ທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຜົນກະທົບ emulsification ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຈໍານວນເງິນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ. ຫນ້າກາກໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄວາມຮຸນແຮງຂອງໂມເລກຸນທີ່ປະກອບເປັນໃບຫນ້າຂອງອາຄານ, ແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນການຮັກສາໂລຊັ່ນ; ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ນ້ອຍກວ່າ, ຄວາມແຂງແຮງຂອງຮູບເງົາກໍ່ຈະເປັນການສະແດງຄວາມສະຫຼາດ.

ໃນເວລາທີ່ມີໂມເລກຸນອິນຊີເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າທີ່ມີໄຂມັນ, ອາຊິດໄຂມັນແລະອາການຂົ້ວໃນຫນ້າກາກ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຍື່ອແມ່ນຖືກປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໂມເລກຸນທີ່ມີປະສິດຕິພາບເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າ, ອາຊິດແລະ amine ໃນຊັ້ນການໂຕ້ຕອບທີ່ສັບສົນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຫນ້າກາກ facial interface.

emulsifier ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກ່ວາສອງ surfactants ແມ່ນ emulsifier ປະສົມ. ເນື່ອງຈາກການພົວພັນກັນຢ່າງແຮງກ້າລະຫວ່າງໂມເລກຸນ, ຄວາມກົດດັນໃນການແຊກແຊງແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຫນ້າກາກທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂື້ນ.

ໃນໄລຍະການສ້າງ emulsion ໄດ້, ຄວາມເຄັ່ງຕຶງ interfacial ລະຫວ່າງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາແມ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຍ້ອນການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ surfactants, ແລະມັນກາຍເປັນ emulsion ທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີຄວາມກົດດັນໃນການແຊກແຊງນ້ໍານ້ໍາໃນນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸສູນໄດ້ເນື່ອງຈາກ cmc ຫຼືຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານລະລາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ໂລຊັ່ນແມ່ນລະບົບທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ.

ຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນການແຊກແຊງລະຫວ່າງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຂອງເຄື່ອງ emulsion ຈຸນລະຊົນແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍຈົນບໍ່ສາມາດວັດແທກໄດ້. ມັນແມ່ນລະບົບຫມັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຂອງ surfactant ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ (ເຊັ່ນ: surfactants ທີ່ມີຂະຫນາດປານກາງ), ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນລະດັບປານກາງເຖິງລະດັບນ້ອຍ, ແມ່ນແຕ່ຜົນກະທົບທາງລົບໃນທັນທີ. ສິ່ງນີ້ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ໂດຍສົມຜົນໂຄສະນາຂອງ Gibbs 'ສໍາລັບລະບົບຫຼາຍອົງປະກອບ.

 

3, ປະເພດຂອງ emulsion

ປະເພດ

emulsion ທົ່ວໄປ, ໄລຍະຫນຶ່ງແມ່ນນ້ໍາຫຼືວິທີການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາມັນແມ່ນ insolaire ກັບນ້ໍາ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາ, ແລະນ້ໍາມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ:

(ກ) ນ້ໍາມັນໃນປະເພດນ້ໍາ (O'W)
(e) ນົມປະສົມ (W / O / W)
(ຂ) ນ້ໍາມັນໃນປະເພດນ້ໍາ (w / o)

(1) ນ້ໍາມັນ / ນ້ໍາ (0 / W) emulsion, ນ້ໍາມັນກະແຈກກະຈາຍໃນນ້ໍາ. ນ້ໍາມັນແມ່ນໄລຍະທີ່ກະແຈກກະຈາຍ (ໄລຍະພາຍໃນ), ແລະນ້ໍາແມ່ນນ້ໍາມັນໃນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ (ໄລຍະຫ່າງຈາກໄລຍະໃນການ emulsion ນ້ໍາ, ເຊິ່ງສາມາດເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາ. ້ໍານົມ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະອື່ນໆ.

(2) ນ້ໍາ / ນ້ໍາມັນ (w / 0) emulsion, ນ້ໍາກະແຈກກະຈາຍໃນນ້ໍາມັນ. ນ້ໍາແມ່ນໄລຍະທີ່ກະແຈກກະຈາຍ (ໄລຍະພາຍໃນ) ແລະນ້ໍາມັນແມ່ນໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ (ໄລຍະຫ່າງຈາກພາຍນອກ) ຂອງນ້ໍາມັນ emulsion ນ້ໍາມັນ. emulsion ແບບນີ້ສາມາດເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ເຊັ່ນ: ມັນເບີປອມ, ນ້ໍາມັນດິບ, ແລະອື່ນໆ.

(3) ເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ມີຮູບຊົງ, ມີການກະແຈກກະຈາຍຂອງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນ ນ້ໍາມັນດິບ.

 

ວິທີການກວດສອບປະເພດ emulsion

(1) ວິທີການລະລາຍ

ເຈືອຈາງ emulsion ກັບແຫຼວດຽວກັນກັບໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງ. emulsion ລະລາຍທີ່ລະລາຍນ້ໍາມັນແມ່ນປະເພດນ້ໍາມັນ / ນ້ໍາ, ແລະ emulsion ນ້ໍາມັນມີນໍ້າມັນແມ່ນປະເພດນໍ້າ / ນໍ້າມັນ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ນົມສາມາດເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່ານົມແມ່ນ o / w emulsion.

(2) ວິທີການດໍາເນີນການ

ການປະຕິບັດຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະການປະຕິບັດຂອງ emulsion ນ້ໍານ້ໍາ / ນ້ໍາແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍຮ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ສອງ electrodes ໄດ້ຖືກໃສ່ລົງໃນ emulsion ແລະ neon ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັນໃນຊຸດໃນວົງ, ແລະແສງນ້ໍາມັນ / ນ້ໍາ.

(3) ວິທີການ staining

ຕື່ມການປະມານ 2-3 ຢອດຂອງຍ້ອມໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ທົດສອບ, ແລະຕັດສິນປະເພດຂອງ emulsion ຕາມປະເພດໃດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງມີສີເຂັ້ມ.

(4) ການກັ່ນຕອງວິທີການກັ່ນຕອງເຈ້ຍ

ຖິ້ມໂລຊັ່ນໃສ່ເຈ້ຍກອງ. ຖ້າຫາກວ່າແຫຼວສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຢ່າງໄວວາແລະການຫຼຸດລົງນ້ອຍໆແມ່ນປະໄວ້ຢູ່ໃນໃຈກາງ, ໂລຫະແມ່ນນ້ໍາມັນ; ຖ້າຫາກວ່າການຫຼຸດລົງ lotion ບໍ່ຂະຫຍາຍ, ນ້ໍາມັນໃນປະເພດນ້ໍາ.

(5) ວິທີການສະທ້ອນຂອງ optical

ດັດຊະນີນ້ໍາທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ແສງສະຫວ່າງຖືກໃຊ້ເພື່ອກໍານົດປະເພດຂອງການ emulsion. ຖ້າ emulsion ແມ່ນນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາ, ອະນຸພາກຫລິ້ນພາລະບົດບາດທີ່ສະຫວ່າງ, ແລະມີພຽງແຕ່ອະນຸພາກເບື້ອງຊ້າຍສາມາດເຫັນໄດ້ດ້ວຍກ້ອງຈຸລະທັດ; ຖ້າ emulsion ແມ່ນນ້ໍາໃນນ້ໍາມັນ, ອະນຸພາກທີ່ມີບົດບາດໃນບົດບາດຂອງ Agromatism, ແລະພຽງແຕ່ອະນຸພາກທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເຫັນໄດ້ດ້ວຍກ້ອງຈຸລະທັດ;

ປັດໄຈຕົ້ນຕໍທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະເພດຂອງ emulsion

(1) ປະລິມານໄລຍະ:

ທິດສະດີໄລຍະໄລຍະເວລາທີ່ໄດ້ຖືກສະເຫນີໂດຍ 0stwald ຈາກມຸມມອງເລຂາຄະນິດ. ມຸມມອງແມ່ນວ່າສົມມຸດວ່າລູກປັດຂອງແຫຼວແມ່ນມີຂະຫນາດແລະຂອບເຂດຄືກັນ, ແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະລິມານຂອງແຫຼວສາມາດບັນຊີໄດ້ 74,02% ຂອງປະລິມານທັງຫມົດໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຫຸ້ມໄວ້ທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຖ້າໄລຍະເວລາທີ່ມີຈໍານວນລູກປັດຂອງແຫຼວແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ 74,02%, ໂລຊັ່ນຈະຖືກພິການຫຼືເສຍຫາຍ.

(ກ) droplet ແບບເອກະພາບທີ່ອຸດົມສົມບູນ
(ຂ) droplet ທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ
(c) droples ທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແຫຼວທີ່ບໍ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່

ເອົາເຄື່ອງ emulsion type O / W, ຖ້າຈໍານວນນ້ໍາມັນປະເພດໃນໄລຍະຍາວກວ່າ 25,98%, ເມື່ອແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນ 25,98% .2%, ມັນອາດຈະປະກອບເປັນ 0 / w0

 

ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນແລະຄຸນສົມບັດຂອງ emulsifiers - ທິດສະດີ wedge

ທິດສະດີ wedge ແມ່ນອີງໃສ່ໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນທີ່ຂອງ emulsifiers ເພື່ອກໍານົດປະເພດຂອງ emulsion. ທິດສະດີ wedge ແນະນໍາວ່າເຂດຂ້າມພາກສ່ວນຂອງ hydrophilic ແລະກຸ່ມ hydrophobic ໃນ emulsifiers ແມ່ນບໍ່ເທົ່າທຽມກັນ. ໂມເລກຸນຂອງ emulsifiers ແມ່ນຖືກເບິ່ງວ່າເປັນ wedges, ມີປາຍຫນຶ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະອື່ນໆມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ emulsifier ສາມາດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຂອງ droplet ຄ້າຍຄື wedge ແລະຈັດລຽງຕາມວິທີການໂຕ້ຕອບນ້ໍາ. ໃນຕອນທ້າຍ Polar ຂອງ hydrophilic ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນໄລຍະເຮືອບິນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ໃນຂະນະທີ່ຕ່ອງໂສ້ໄຮໂດເຈນໄຮໂດຼລິກທີ່ມີຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນໄລຍະນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນລະດັບທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.

 

ອິດທິພົນຂອງ emulsifier material ໃນປະເພດ emulsion

ນອກເຫນືອໄປຈາກອິດທິພົນຂອງປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອຸປະກອນສ່ວນປະກອບ emulsion ແລະສະພາບການປະກອບ emulsion, ສະພາບການພາຍນອກຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະເພດຂອງ emulsion. ຍົກຕົວຢ່າງ, ລັກສະນະຂອງ hydrophilic ແລະ lipophilic ຂອງກໍາແພງ emulsion ແມ່ນແຂງແຮງ, ແລະ w isulsion ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນຮູບລັກສະນະຂອງ emulphilic ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນລັກສະນະຂອງ lipophilic ຂອງກໍາແພງ lipophilic ແມ່ນແຂງແຮງ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າທາດແຫຼວຕ້ອງການຮັກສາຊັ້ນຂອງໄລຍະຕໍ່ເນື່ອງໃນຝາ, ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນລູກປັດແຫຼວໃນເວລາທີ່ກະຕຸ້ນ. ແກ້ວແມ່ນ hydrophilic ໃນຂະນະທີ່ພາດສະຕິກແມ່ນ hydrophobic, ສະນັ້ນອະດີດມັກຈະສ້າງຄວາມອ່ອນແອ o / w ໃນຂະນະທີ່ສຸດທ້າຍທີ່ມັກຈະປະກອບ w / 0 emulsions.

 

ທິດສະດີຂອງຄວາມໄວລວມຂອງສອງໄລຍະ

ທິດສະດີຄວາມໄວຂອງ coalalescence ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຄວາມໄວຂອງ coallecence ຂອງ dropleions ສອງປະເພດຂອງ dropleion ໃນເວລາທີ່ emulsion, smulsion, shak, ແລະຂ້າຮ່ວມກັນກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການ.

 

ອຸນຫະພູມ

ອຸນຫະພູມເພີ່ມຂື້ນຈະຫຼຸດລົງໃນລະດັບ hydrophilic ຂອງກຸ່ມ hydrophilic, ເຮັດເພາະການຫຼຸດຜ່ອນ hydrophilicity ຂອງໂມເລກຸນ. ເພາະສະນັ້ນ, ການ emulsion 0 / w ທີ່ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າອາດຈະຫັນປ່ຽນເປັນ w / 0 emulsion ພາຍໃນຄວາມຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມການຫັນປ່ຽນນີ້ແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ມີຄຸນສົມບັດ hydrophilic ແລະ lipophilic ຂອງ surfaction ໄປເຖິງຄວາມສົມດຸນທີ່ເຫມາະສົມ, ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອຸນຫະພູມການຫັນປ່ຽນໄລຍະ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ emulsifier ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເອົາຊະນະຄວາມຊັບສິນທີ່ປຽກຂອງ emulsifier ຕົວຂອງມັນເອງແລະບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບ hydrophilicity ແລະ lipophilicity ຂອງກໍາແພງເຮືອ.